Wat eten we vandaag, het is een vraag die u binnenkort zonder problemen kan beantwoorden, dankzij Lekker Kempens. Geen ordinair kookboek, wél een culinair reis door onze regio met bijhorende recepten op basis van de allerbeste streekproducten.
Het boek werd vrijdagmiddag voorgesteld in VTI hotelschool Spijker Hoogstraten.
Een rondreis langs lokale Kempense producten en gerechten
De Antwerpse Kempen hebben heel wat lekkers te bieden. De trappistenbieren van Westmalle zijn tot ver over de grenzen bekend en producten zoals de Lierse Vlaaikes of de rauwmelkse geitenkaas van boer Polle zijn erkend als streekproduct.
Ze zijn niet alleen lekker, er hangt ook een hele traditie en geschiedenis aan vast.
Ook over Kempense kleinschalige hoeveproducenten valt heel wat te vertellen. Wie staat er nog bij stil dat zuivel vroeger op de boerderij werd gemaakt tot die productie werd uitbesteed aan melkerijen en later aan fabrieken?
Of dat pensen vroeger thuis werden gemaakt uit wat velen nu slachtafval zouden noemen? In de arme Kempen was vroeger echter alles van het varken waardevol…
In dit boek maken we een lekkere reis doorheen de Antwerpse Kempen. Doorheen 20 thema’s maak je kennis met de culinaire Kempen van vandaag én de jarenlange traditie die daarachter schuilgaat.
De verhalen worden aangevuld met een heerlijke selectie van authentieke Kempense gerechten en recepten met de beste Kempense producten. Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert of hapje: zet de Kempen op het menu!
Een project van de drie Antwerps-Kempense erfgoedcellen, vzw Rurant, Vormingsplus Kempen, ondersteund door het Europese subsidiëringsprogramma LEADER.
Aan de hand van 20 thema's maak je kennis met de culinaire Kempen van vandaag én de jarenlange traditie die daarachter schuilgaat.
Je doorkruist de hele regio en laten Kempenaars aan het woord die vertellen waar al dat lekkers vandaan komt.
Een absolute aanrader : kostprijs 22,50 euro - te bestellen bij o.a. :
- Abdijboekhandel "De Oude Linden", Tongerlo
- Antwerps kookhuis, Antwerpen
- Boehandel Bert Van Sande, Herentals
- De Boekuil, Turnhout en Mortsel
Je zal het boek ook kunnen kopen bij enkele lokale Kempense producenten die een hoofdrol spelen in het boek :
- Abdijwinkel, Abdij van Postel, Mol
- Van Elven Agra BVBA, Veerle-Laakdal
- Geitenboerderij Polle, Lichtaart
Je kan Lekker Kempens ook online bestellen via de website van Davidsfonds.
Beelden Guy Verellen / Nnieuws.
